食品中沙門氏菌（定性）分析質(zhì)控樣品：沙門氏菌是腸桿菌科中一種重要的人畜共患病原菌,革蘭氏陰性,是細(xì)菌性食物中毒的重要致病菌。血清型種類繁多,目前已分離出2523 個(gè)血清型,我國(guó)已發(fā)現(xiàn)216個(gè)[1].。與人類疾病有關(guān)的血清型主要集中于A~E 群,包括門氏菌、(甲、乙、丙型)副沙門氏菌、鼠沙門氏菌、豬霍亂沙門氏菌、腸炎沙門氏菌等,其中以鼠沙門氏菌、腸炎沙門氏菌及豬霍亂沙門氏菌最為常見。

基      質(zhì)：食品

性      狀：凍干粉

參      數(shù)：沙門氏菌

包      裝：西林瓶

保存條件：-15℃以下冷凍保存

復(fù)活培養(yǎng)注意事項(xiàng)

1．本操作應(yīng)由專業(yè)技術(shù)人員在生物安全防護(hù)設(shè)備中依照無菌操作要求進(jìn)行。生物危害程度為三類的菌種應(yīng)在生物安全柜中操作。

2.凍干管打管時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離面部，下方放置燒杯或托盤，并作好眼部保護(hù)。

3．菌種產(chǎn)品一旦打開需盡快使用，不能留存部分或重復(fù)使用。

4．凍干管在丟棄前應(yīng)采用高壓滅菌處理。

5．凍干管產(chǎn)品打開前，請(qǐng)于2℃～8℃條件下存放。

6. 西林瓶菌種經(jīng)過凍干保藏后，處于休眠狀態(tài)，需轉(zhuǎn)接2～3代恢復(fù)活力。可將1代菌液轉(zhuǎn)接斜面試管或液體培養(yǎng)基，于推薦條件下培養(yǎng)，獲得培養(yǎng)物為2代。

食品中沙門氏菌（定性）分析質(zhì)控樣品